VN_15bea550e97159c019ca8517t09267bfe

Chần thịt qua nước sôi còn độc thêm, đây mới là cách luộc thịt sạch nhất của chuyên gia

Hiện nay, có quá nhiều thông tin nói rằng thịt lợn được nuôi bằng thức ăn chăn nuôi có chứa clenbuterol. Đây là một chất độc có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, nặng hơn sẽ khiến bạn bị rối loạn nhịp tim, co thắt phế quản, thậm chí là liệt cơ. Bởi vậy, từ lâu giờ trước khi chế biến thịt lợn người ta thường chần qua nước sôi với ý nghĩ thịt lợn sẽ sạch hơn. Tuy nhiên, sự thật có phải như thế?

Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên của Viện Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội), trong thịt chủ yếu tồn tại protein và mỡ. Nếu sử dụng nước sôi chần thịt, nhất là những người chần đi chần lại nhiều lần chỉ khiến chất dinh dưỡng mất đi, còn chất độc hại thì vẫn nằm nguyên vẹn.

Tại sao lại không nên chần thịt

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, chần thịt qua nước sôi chỉ có tác dụng trấn an tinh thần của chính bạn, ngoài ra nó chả còn công dụng nào khác. Thậm chí, cách này còn khiến miếng thịt trở thành tác nhân gây bệnh cho cả gia đình bạn.

Trần thịt lợn bằng nước sôi chính là tự tay đẩy cả nhà vào vòng bệnh tật

Khi cho thịt vào nước sôi, nhiệt độ cao làm cho protein ở bề mặt ngoài miếng thịt bị đóng vón lại. Như vậy, những chất gây hại như clenbuterol khi thoát ra đến bề mặt cũng sẽ vón lại. Bạn càng chần nhiều lần, chất này càng vón lại thành một lượng lớn, chúng không thể nào thoát ra ngoài được, khi đi vào cơ thể chúng vội vã tán ra khiến bạn nhẹ thì đau bụng, tiêu chảy nặng thì bị liệt, co giật cơ.

Nói chung, đây là một cách làm không khoa học, tốt nhất bạn nên sớm dẹp bỏ thói quen này đi nếu không muốn cả nhà gặp nhau trong bệnh viện.

–> 5 dấu hiệu chắc chắn thịt lợn đã HỎNG không nên mua, lỡ mua cũng không nên ăn

Cách rửa thịt sạch

– Rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch

Theo ông Thịnh, cách rửa thịt để loại bỏ chất bẩn và hóa chất trong thịt chính là rửa đi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Xối trực tiếp nước lên thịt để loai bỏ bụi bẩn dính trên thịt, đồng thời, một số tạp chất, clenbuterol có trong các loại thức ăn chăn nuôi, bột tăng trọng cũng có thể bị rửa sạch. Hoặc ít nhất, chúng sẽ không tích về một chỗ như kiểu chần qua nước sôi.

Rửa trực tiếp dưới vòi nước hoặc dùng muối, dùng giấm đều có thể rửa sạch hơn chần qua nước sôi

– Dùng muối để rửa

Đây cũng là một gợi ý không tồi. Muối vốn có khả năng diệt khuẩn cực tốt. Khi gặp clenbuterol, tinh thể natri trong muối sẽ tiến hành phân hủy chúng ra bên ngoài. Ngay cả một số loại vi khuẩn gây tiêu chảy cũng có thể bị tiêu diệt. Cuối cùng, bạn mang rửa lại với nước sạch là được. Hoặc nếu không, bạn mang thịt ngâm với nước muối loãng cũng được,clenbuterol sẽ bị phân hủy và nhanh chóng thoát ra ngoài môi trường nước.

– Dùng giấm

Cũng tương tự như muối trắng, giấm có chứa axit nên khả năng bài trừ độc tố, diệt khuẩn của loại nguyên liệu có trong nhà bếp này là điều chắc chắn. Sau khi sát muối lên bạn rửa sạch rồi cho lên một ít giấm, cuối cùng là thả thịt vào nước sôi. 2 phút sau bạn hãy đổ hết nước rồi rửa thêm lần nữa. Giấm sẽ loại bỏ lớp tạp chất, muối sẽ giải phóng hết clenbuterol.

–> Thời gian đúng nhất để nấu các món thịt đủ ‘chín tới’, nhanh chậm 1 phút là mất ngon ngay

Lên trang đầu

Các bài viết liên quan

Tổ chức đánh bạc giữa mùa dịch, hai đối tượng bị tạm giữ

Giữa mùa dịch, nhiều đối tượng tổ chức đánh bạc dưới hình thức xóc đĩa tại nhà một người dân. Ngày 22/4, phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Đắk Lắk đang tạm giữ đối tượng Nguyễn Thanh Hà (32 tuổi) và Phanh Thanh Hòa (34 tuổi), cùng trú tại xã Pơng Drang, huyện…

Vụ Chi cục trưởng Thi hành án dân sự tử vong: Hé lộ âm mưu thâm độc và những tình tiết gây chấn động

Do làm ăn thua lỗ, nợ nần, cùng với việc nghi vợ ngoại tình nên chủ tiệm vàng ở Thanh Hóa đã mang rượu có pha chất độc Cyanua tới đổ vào bình rượu tại công ty bà này để đầu độc mọi người. Khi biết tin Chi cục trưởng Chi cục thi hành án…

Khởi tố Đường “Nhuệ” và đồng phạm về tội Cưỡng đoạt tài sản khi “thu phí” dịch vụ hỏa táng

Chiều nay, Nguyễn Xuân Đường và Ninh Đức Lợi đã bị Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Thái Bình khởi tố để điều tra về tội danh Cưỡng đoạt tài sản. Đường và Lợi được xác định có liên quan đến hoạt động “thu phí” dịch vụ hỏa táng. Chiều 22/4, trao đổi với PV…

Bắt giữ nam thanh niên chuyên cướp giật tài sản của phụ nữ đi đường

Để có tiền tiêu xài, nam thanh niên liền lên kế hoạch cướp tài sản của nhiều phụ nữ đi đường. Ngày 22/4, Công an huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang cho biết đơn vị đã thực hiện lệnh tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Văn Cường (SN 1992, trú tại thôn Đồng Trống,…

Tạm giam đối tượng lập facebook giả, đăng sai về dịch Covid để trả thù

Do có mâu thuẫn cá nhân, Triệu Văn Thưởng (SN 2000, huyện Văn Quan, Lạng Sơn) đã lập tài khoản facebook mạo danh rồi đăng tin sai về dịch Covid-19 để trả thủ. Mưu đồ của Thưởng đã bị cơ quan công an làm rõ. Thông tin với phóng viên, nguồn tin từ Phòng Công…

Gia Lai: Trưởng Công an huyện trực tiếp chỉ đạo “đột kích” trường gà, bắt 49 đối tượng

Sau nhiều ngày theo dõi, bám nắm địa bàn, khi thời cơ chín muồi Trưởng Công an huyện Mang Yang trực tiếp chỉ đạo lực lượng Công an huyện đột kích một trường gà, bắt giữ 49 đối tượng, thu giữ nhiều tang vật liên quan. Ngày 22/4, Thượng tá Y Mai Anh, Trưởng Công…

Nóng: Khởi tố Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội và 6 người liên quan

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an (C03) vừa khởi tố 7 bị can do có sai phạm tại Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội và các đơn vị liên quan, trong đó có Giám đốc CDC Hà Nội. Chiều ngày 22/4, Bộ Công an thông tin: Thực hiện chỉ…

Công an lên tiếng trước thông tin bị can liên quan đến Đường “Nhuệ” là con Chánh án TAND tỉnh

Với suy nghĩ ngây ngô: Bị can bị bắt khởi tố liên quan đến Đường “Nhuệ” có họ Phạm Văn thì sẽ có quan hệ huyết thống với Chánh án TAND tỉnh Thái Bình, Huynh đã tung thông tin này lên mạng xã hội gây hoang mang dư luận. Ngày 22/4, phòng An ninh chính…

Thủ đoạn “đá xế” của đối tượng có 4 tiền án

Phát hiện xe mô tô của người dân để trong sân nhà không có người trông giữ, đối tượng có 4 tiền án đã phá khóa rồi khởi động máy xe tẩu thoát. Clip: Cơ quan công đang làm việc đối với Nguyễn Mộng Long. Ngày 21/4, Công an TP.Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long đã…

Phạt 6 tháng tù cho kẻ tung tin đồn nhảm có người chết vì Covid-19 ở Thái Nguyên

Lợi dụng tình hình dịch bệnh Covid-19 đang có diễn biến phức tạp, Phạm Văn Hải liền sử dụng tài khoản Facebook của bạn gái cũ để đăng tải bài viết có nội dung sai sự thật, nhằm đổ lỗi cho người này. Báo An ninh Thủ đô đưa tin, ngày 22/4, TAND huyện Phú…

Bình luận